Pescado en papillote

[Aguadulce]

Necesitaras papel de aluminio.

INGREDIENTES:
Verduras(las que mas te apetezcan,esparragos,zanahoria...etc)
Pescado....lenguado,salmon,merluza....
Pimienta en grano.
un chorrito de aceite.

PREPARACION:
Corta un buen trozo de papel de aluminio,en una parte pon todo los ingredientes y cierralo como si fuera un paquete....doblando los bordes,para hacerlo hermetico ,no lo chafes,debe quedar como si fuera una boveda.
Colocalo dentro del horno ya caliente (horno fuerte)unos 20 minutos,el tiempo dependera del grosor de la pieza de pescado,por ejemplo:el lenguado necesita poco tiempo,el salmon algo mas...
Cocinando en papillote se consigue preparar las verduras y pescado en su propio jugo,evitando que se resequen y pierdan parte de sus propiedades y evitando tambien calorias de mas.
Para variar un poquito...le puedes añadir un poquito de vino blanco antes de cerrar,hierbas aromaticas etc...
Las verduritas te quedaran en un punto de cocion como al "dente"....cortalas en juliana fina,asi evitaras que algunas queden demasiado crudas.