INGREDIENTES: Berengenas.
cebolla.
Carne picada de cerdo,ternera o ambas.
Salsa de tomate (tomate frito)
Bechamel y queso para gratinar(rallado)
PREPARACION: Partir por la mitad las berengenas (a lo largo)y vaciarlas con una cuchara.Poner a freir la cebolla y cuando este medio hecha añadir la carne de la berengena y dejar hacerse a fuego no muy fuerte,hasta que este medio hacer...añadir la carne picada y acabar de cocinarlo todo.Una vez listo añadir sal y pimienta al gusto y la salsa de tomate....dejar cocer todo unos minutos a fuego lento.
Mientras preparais el relleno,poner las berengenas huecas unos minutos al horno,con el grill sera suficiente,lo justo para que no esten crudas.Rellenarlas y cubrir con la bechamel y el queso rallado....gratinar y listo!!
PD:si el relleno os quedara "ligero"lo podeis espesar con pan rallado hasta darle la consistencia que deseeis.
