Revuelto de gulas y brotes de ajo

[Aguadulce]

ingredientes:
1 tarrina de gulas (sucedaneo de angulas)
1 manojo de brotes de ajos frescos (ajetes)
huevos.
sal,pimienta y un poco de aceite de oliva.

preparacion:
freir los ajetes en una sarten antiaderente,con un poco de aceite.(los cortais en bastoncitos)cuando veais que empieza a cojer color le poneis una pizca de sal y las gulas.Debeis ir removiendo con cuidado con una cuchara de madera...poner pimienta al gusto....cuando creais que ya tienen el punto de coccion deseado....apartar del fuego y cascar los huevos dentro de la sarten y remover....volver a poner en el fuego.(suave)dejarlos hasta que este cuajado a vuestro gusto....rectificar de sal si fuera necesario y servir encima de una tostada de pan grande,en cada plato....decorar con perejil o cebollino picadito...y ya esta.