Seguro que muchos de vosotros lo haveis comido!!
Ingredientes: pan duro del dia anterior, tomates muy maduros, ajo, aceite de oliva (si es virgen mejor) sal, vinagre de vino, huevos duros (uno por persona) y jamon serrano picadito.
Pelar los tomates (1Kg) ponerlos en una jarra para triturarlos, añadir un vasito de aceite, sal, un chorrito de vinagre, no os paseis con el vinagre, pués el tomate yá le dará acidez y el ajo un par de dientes será suficiente, según gustos le podreis añadir mas ajo o menos.
Ahora triturais todo y lo reservais.
Mientras tanto remojais el pan duro en agua, cuando se ablande lo escurris con las manos (bien limpitas...jiji) y lo poneis en un recipiente hondo y le añadis el tomate triturado, ahora a batir...
Debe quedar cremosito y fino, si veis que os queda muy lÃquido añadis más pan, y si es al revés osease espeso, le podeis añadir un poquito de agua, no demasiada!
Para servirlo debe estar bien frio y le poneis a cada comensal en su plato, un huevo duro picadito y el jamón por encima.
Es un plato de "aprovechamiento", cuando te queda mucho pan del dia anterior o los tomates están demasiado maduros...
Es parecido al gazpacho pero más simple!!
Espero que os guste...a mis niños se lo tengo que hacer a menudo...Les encanta!!
